۵ ماده غذایی موثر بر کنترل قند خون
- مدیریت قند خون فقط به دیابتی‌ها مربوط نیست و در مرحله پیش‌دیابت هم اهمیت دارد
- جو دوسر، توت‌ها، حبوبات، سالمون و آجیل از گزینه‌های پیشنهادی متخصصان تغذیه‌اند
- پیاده‌روی بعد از غذا، خواب کافی و وعده‌های منظم این اثر را تقویت می‌کنند
انتخاب درست مواد غذایی می‌تواند اثر قابل توجهی بر سطح قند خون داشته باشد؛ موضوعی که برای افراد مبتلا به دیابت و کسانی که در مرحله پیش‌دیابت هستند اهمیت دارد.
به گزارش به‌روزترین‌ها، پیش‌دیابت خطر دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را بالا می‌برد، به همین دلیل توجه به قند خون بخشی از سبک زندگی سالم است. به گفته آماندا سوسدا، متخصص تغذیه، نوع و مقدار کربوهیدرات مصرفی سریع‌ترین اثر را بر قند خون دارد. این مطلب بر پایه گزارشی از ایتینگ‌ول تهیه شده است. موضوعات بیشتر را در بخش سلامت بخوانید.
۱. جو دوسر
ملیسا میتری، متخصص تغذیه، جو دوسر را یکی از بهترین منابع بتا-گلوکان می‌داند؛ فیبری محلول که جذب کربوهیدرات را کند می‌کند. پژوهش‌ها نشان می‌دهد بتا-گلوکان می‌تواند جهش قند خون بعد از غذا را کم و حساسیت به انسولین را بهتر کند. انواع خرد‌شده یا پرک سنتی بهتر از انواع فوری و طعم‌دار است، چون محصولات فوری اغلب قند افزوده دارند.
بیشتر بخوانید: علت افزایش موارد سرخک در کشور اعلام شد
۲. انواع توت
توت‌ها فیبر و پلی‌فنول زیادی دارند. آنتوسیانین‌ها، همان ترکیباتی که به بلوبری رنگ می‌دهند، علاوه بر کمک به تنظیم قند خون می‌توانند التهاب را کاهش دهند.
۳. لوبیا و عدس
این حبوبات ترکیبی از فیبر و پروتین گیاهی دارند. مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۲ نشان داد مصرف حبوبات قند خون بعد از غذا و شاخص‌های بلندمدت کنترل قند را در بزرگسالان، چه با دیابت نوع ۲ و چه بدون آن، بهبود می‌دهد. نخود را می‌توان به سالاد، لوبیا سیاه را به کاسه‌های پروتینی و عدس را به سوپ یا املت اضافه کرد.
۴. ماهی سالمون
پروتین سالمون وقتی با کربوهیدرات همراه شود جذب آن را کند می‌کند و امگا-۳ آن برای قلب مفید است و اثر ضدالتهابی دارد. جیوه سالمون از بسیاری ماهی‌های چرب کمتر است و مصرف هفتگی آن مشکلی ندارد.
۵. آجیل
مغزها فیبر، چربی سالم و پروتین دارند و بررسی مطالعات نشان می‌دهد در مدیریت دیابت نوع ۲ و کلسترول مفیدند. گردو منبع خوب امگا-۳ گیاهی است. یک مشت آجیل مخلوط با توت میان‌وعده‌ای متعادل می‌سازد.
عادت‌های مکمل
پیاده‌روی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه‌ای بعد از غذا افزایش ناگهانی قند را کند می‌کند و ورزش منظم، تمرین مقاومتی و هوازی حساسیت به انسولین را بهتر می‌کند. خوردن وعده‌های متعادل هر سه تا چهار ساعت، خواب کافی و پرهیز از الکل هم به تنظیم قند خون کمک می‌کند.
این مطلب جنبه آموزشی دارد و جایگزین توصیه پزشک نیست.
