قیمت جهانی مواد غذایی افزایش یافت

فائو از افزایش قیمت جهانی مواد غذایی در فوریه خبر داد. جهش قیمت شکر، لبنیات و روغن‌های نباتی، شاخص فائو را به بالاترین سطح در یک سال اخیر رساند. نگرانی از کمبود عرضه و تغییرات آب‌وهوایی، زنگ خطر را برای امنیت غذایی جهانی به صدا درآورده است.

به‌روزترین‌ها| سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در تازه‌ترین گزارش خود از افزایش قیمت جهانی کالاهای غذایی در ماه فوریه سال جاری میلادی خبر داد. این افزایش قیمت که در درجه اول ناشی از جهش قیمت شکر، محصولات لبنی و روغن‌های نباتی است، نگرانی‌هایی را در مورد وضعیت امنیت غذایی جهانی برانگیخته است.

بر اساس داده‌های منتشر شده، شاخص قیمت مواد غذایی فائو که به طور ماهانه تغییرات قیمت‌های بین‌المللی سبد متنوعی از کالاهای غذایی را رصد می‌کند، در ماه فوریه به طور میانگین به ۱۲۷.۱ واحد رسیده است. این رقم نشان‌دهنده افزایش ۱.۶ درصدی نسبت به ماه ژانویه و همچنین افزایش قابل توجه ۸.۲ درصدی در مقایسه با فوریه سال گذشته (۲۰۲۴) است.

افزایش قیمت شکر محرک افزایش قیمت مواد غذایی

یکی از عوامل اصلی این افزایش قیمت، جهش قابل توجه قیمت شکر بوده است. قیمت شکر در ماه فوریه نسبت به ماه قبل از آن ۶.۶ درصد افزایش یافت. این افزایش قیمت ناشی از نگرانی‌های فزاینده در مورد کاهش احتمالی عرضه جهانی در فصل زراعی آینده (۲۰۲۵-۲۰۲۴) به دلیل شرایط نامساعد آب و هوایی حاکم بر مناطق کلیدی تولیدکننده شکر، به ویژه کشور برزیل، است.

علاوه بر شکر، قیمت محصولات لبنی نیز با افزایش قابل توجهی روبرو بوده است. به طور کلی، قیمت لبنیات در ماه فوریه نسبت به ژانویه ۴ درصد افزایش یافت. این افزایش قیمت در تمامی محصولات اصلی لبنی مشاهده شده است و عمدتاً ناشی از تقاضای بالای واردات و همچنین محدودیت‌های تولید در مناطق اصلی صادرکننده محصولات لبنی بوده است.

روغن‌های نباتی نیز در ماه فوریه با افزایش قیمت مواجه شدند. شاخص قیمت روغن نباتی فائو در این ماه نسبت به ژانویه ۲ درصد افزایش یافت. این افزایش قیمت در مقایسه با مدت مشابه در سال گذشته (فوریه ۲۰۲۴) به رقم قابل توجه ۲۹.۱ درصد می‌رسد. افزایش قیمت روغن‌های نباتی تا حد زیادی ناشی از افزایش قیمت روغن‌های پالم، سویا و آفتابگردان بوده است. این افزایش قیمت تحت تأثیر محدودیت‌های عرضه در مناطق جنوب شرقی آسیا و همچنین تقاضای فزاینده از سوی بخش تولید سوخت‌های زیستی (بیودیزل) قرار داشته است.

در میان سایر اقلام غذایی، شاخص قیمت غلات فائو نیز در ماه فوریه با افزایش ۰.۷ درصدی نسبت به ژانویه روبرو شد. در این میان، قیمت گندم به دلیل کاهش عرضه در روسیه و نگرانی‌ها در مورد شرایط نامناسب تولید در مناطق اروپای شرقی و آمریکای شمالی افزایش یافت.

قیمت ذرت نیز به دلیل کاهش عرضه در برزیل و تقاضای بالای صادرات از ایالات متحده آمریکا به افزایش خود ادامه داد. در مقابل، قیمت جهانی برنج در ماه فوریه با کاهش ۶.۸ درصدی مواجه شد. قیمت گوشت نیز در ماه گذشته میلادی با کاهش اندک ۰.۱ درصدی روبرو شد.

احتمال کاهش تولید گندم به دلیل شرایط آب‌وهوایی

در یک گزارش جداگانه، فائو پیش‌بینی کرده است که تولید جهانی گندم در سال ۲۰۲۵ با رشد متوسطی روبرو خواهد شد و به رقم تخمینی ۷۹۶ میلیون تن خواهد رسید. این رقم حدود یک درصد بیشتر از تولید سال گذشته است. انتظار می‌رود که افزایش تولید در اتحادیه اروپا، به ویژه در کشورهای فرانسه و آلمان، از این رشد حمایت کند.

با این حال، فائو هشدار داده است که چالش‌هایی مانند شرایط خشک در اروپای شرقی و بارندگی بیش از حد در اروپای غربی می‌تواند بر عملکرد تولید گندم تأثیر منفی بگذارد. در ایالات متحده آمریکا نیز پیش‌بینی شده است که سطح زیر کشت گندم افزایش یابد، اما ممکن است عملکرد تولید به دلیل شرایط خشکسالی کاهش یابد.

در بخش برنج، فائو پیش‌بینی کرده است که تولید جهانی در فصل زراعی ۲۰۲۵-۲۰۲۴ به رکورد ۵۴۳ میلیون تن برسد. این پیش‌بینی خوش‌بینانه ناشی از چشم‌انداز مثبت تولید در هند و شرایط مطلوب رشد در کشورهای کامبوج و میانمار است.

بر اساس گزارش رویترز، فائو همچنین برآورد خود از تولید جهانی غلات در سال ۲۰۲۴ را به ۲.۸۴۲ میلیارد تن اصلاح کرده است که به طور قابل توجهی بیشتر از سطح تولید در سال ۲۰۲۳ است.

به طور کلی، گزارش اخیر فائو نشان می‌دهد که قیمت جهانی مواد غذایی در حال افزایش است و این موضوع می‌تواند تأثیرات منفی بر امنیت غذایی جهانی، به ویژه در کشورهای در حال توسعه، داشته باشد.